Is é an príomhdhúshlán maidir le cáilíocht táirgí atá roimh phróiseálaithe prátaí úrghearrtha ná donnú einsímeach agus is féidir le comh-chosc don donnú – sulfítí – imoibriú ailléirgeach a spreagadh i roinnt daoine. Is féidir le húsáid sulfítí lipéadú faoi shainordú FDA a spreagadh freisin. Anois tá réiteach saor ó shuilfít ann, de réir scéal nuachta a d'fhoilsigh FreshPlaza.
“D’iarr ár gcustaiméirí ar réiteach bia glan ar dhonnú prátaí agus mar sin bhaineamar leas as ár n-eispéireas próiseála úr-ghearrtha,” a dúirt an t-uachtarán Hennessy Food atá lonnaithe i Syracuse, Jeremy Dygert. “Is bua é seo do phróiseálaithe agus do thomhaltóirí atá ag iarraidh táirgí prátaí den scoth atá sláintiúil agus sábháilte freisin.”
Cuireann foirmle HFC-90 na cuideachta atá ar feitheamh paitinne stop leis an donnú agus cuireann sé úire prátaí gearrtha chun cinn gan úsáid a bhaint as sulfítí cosúil le metabisulfít sóidiam. Coinníonn HFC-90 dath nádúrtha prátaí gearrtha agus coinníonn sé uigeacht agus daingne na bprátaí a thuairiscíonn an chuideachta.
“Is stáplacha de réim bia Mheiriceá iad bianna prátaí, ach tá go leor tomhaltóirí ag lorg roghanna níos sláintiúla,” a dúirt Dygert. “Cuireann HFC-90 le seilfré na bprátaí gearrtha, cuireann sé a mblaiseadh nádúrtha tríd agus coinníonn sé cothaithigh. Tá sé deimhnithe freisin ag Kosher agus Halal agus táimid ag obair ar dheimhniú orgánach.”
Dúirt sé freisin go bhfuil HFC-90 ar phraghas iomaíoch i gcomparáid le cóireálacha neamh-sulfite eile agus go bhfuil an t-aistriú éasca.
Foinse: https://www.potatonewstoday.com/