Prátaí le tiúbair corcra curtha ar fáil ar an margadh baile le tamall anuas. Tar éis dúinn dul i dtaithí ar an áit as a dtáinig siad, a léirítear ar lipéad an tsiopa, foghlaimímid nach cineálacha dúchasacha iad seo. Idir an dá linn, tharlaíonn sé nach scarann ach an líne dhíreach dheireanach sinn ó phráta Polannach a chlárú le feoil daite anthocyanin i gClár Náisiúnta na gCineálacha COBORU.
Tar éis blianta fada d’obair phórúcháin a tharla i Feirm Prátaí Zamarte , duine thar a bheith sláintiúil agus neamhghnách, Fuarthas éagsúlacht prátaí daite corcra - Provita . Fuaireamar faisnéis fúithi ó chroí an phórúcháin. Cuirim duine thar a bheith spéisiúil i láthair comhrá le Ms Aleksandra Bech - speisialtóir pórúcháin i bPórú Prátaí Zamarte.
Tugaim cuireadh croíúil duit an t-agallamh gairid a léamh ar bhealach suimiúil.
Is í an chéad cheist a thagann chun cuimhne ná blas prátaí le tiúbair corcra. An bhfuil blas prátaí Provita difriúil leis na cinn a mbíonn tomhaltóirí go coitianta agus a thaitníonn leo?
- Tá blas an-suntasach ar anthocyanins ag prátaí a bhfuil feoil corcra orthu, a thugann dath tréith dóibh. Gheobhaidh mórchuid na ndaoine a mblas an-chosúil le cineálacha clasaiceacha le feoil bán nó buí. Is mothú an-suibiachtúil é an blas. Is fearr triail a bhaint as agus a fheiceáil duit féin.
Maidir le cuspóir Provity, práta sailéad tipiciúil (cineál cócaireachta A)?
- Is cineál cócaireachta B é Provita - cuspóir ginearálta. Is é seo an cineál cócaireachta is coitianta atá ar díol. Tá feoil na gcineálacha atá aicmithe mar an gcineál seo fós daingean go leor tar éis cócaireachta, ach brúitear go héasca í faoi bhrú forc. Is minic a dhéantar prátaí Cineál B a sheirbheáil leis an dinnéar, ach úsáidtear iad i purée freisin.
I d’alt “Airíonna pórúcháin agus cothaithe sláinte prátaí daite corcra” taispeánann tú an éifeacht tairbhiúil a bhaineann le prátaí daite corcra a ithe ar chosc a chur ar iomadú cille i gcealla ailse, an próiseas apoptóis a ghníomhachtú, ie bás cille cláraithe. An gciallaíonn sé seo gur féidir le prátaí daite corcra a ithe an baol ailse a laghdú agus fiú forbairt cealla ailse a mhoilliú agus moill a chur ar phróiseas aosaithe chorp an duine?
- Creidim go ligfidh Provity i do réim bia duit é a shaibhriú le anthocyanins, a bhfuil airíonna frith-ailse acu. Tugann siad a dath violet tréith do Provita, ach ní amháin di, ach plandaí eile freisin. Má itheann tú neart torthaí agus glasraí, lena n-áirítear Provity, féadann sé an baol ailse a laghdú go suntasach, ach sin amháin má thugaimid aire do stíl mhaireachtála sláinteachais (réim chothrom bia agus gníomhaíocht choirp).
An féidir leat mo léitheoirí a chur in aithne d’airíonna pro-shláinte eile Provity?
- Tá éifeacht dhearfach ag na anthocyanins atá i Provit ar go leor córais inár gcorp. Ar dtús báire, múchann siad saorfhréamhacha agus mar sin cosnaíonn siad ár DNA ó dhamáiste. Ina theannta sin, tá éifeacht tairbhiúil acu ar phróifíl na lipidí agus méadaíonn siad íogaireacht na gcealla i leith inslin. Cosnaíonn siad an córas imshruthaithe, ag laghdú athruithe atherosclerotic sna soithigh fola agus neartaíonn siad na ribeadáin. Spreagann siad táirgeadh rhodopsin, atá freagrach as ár ngaireas amhairc, tugann sé deis dúinn a fheiceáil níos fearr ag luí na gréine. Is fiú a rá nár aimsigh eolaithe go dtí seo éifeachtaí diúltacha anthocyanins ar chorp an duine.
Cinnte, tá éifeacht tairbhiúil ag ithe Provita ar shláinte an duine. An bhfuil na sonraí sin agat, áfach, nó an ndearnadh tástálacha iomchuí: cad ba cheart a bheith mar thomhaltas laethúil tiúbair daite corcra ionas go mbraithfeadh ár gcorp éifeachtaí dearfacha na substaintí go léir a chuirtear ar fáil sna prátaí corcra ídithe? Cé mhéad gram de Provity a chaithfeadh duine fásta sláintiúil a ithe in aghaidh an lae le go mbeadh sé in ann tairbhe iomlán a bhaint as na buntáistí a bhaineann leis?
- Tá go leor foilseachán eolaíochta ann maidir le prátaí daite corcra agus a ról dearfach sa réim bia. I mbliana chuaigh an éagsúlacht Provita chuig Ollscoil na nEolaíochtaí Beatha i Wrocław, áit a ndéanfar tástáil chríochnúil air. Déanfar leibhéal na gcomhdhúl polyphenolic (lena n-áirítear anthocyanins) agus an acmhainn frithocsaídeoirí a thástáil. I láthair na huaire, tá a fhios againn go léiríonn dath dian corcra na feola cuid mhór anthocyanins sna tiúbair. Tá an méid ruaimeanna i bprátaí corcra i 100 g de mheáchan úr cosúil leis an méid ruaimeanna i 100 g de mheáchan úr sútha talún, oinniúin dearga nó cabáiste dearg. Is fiú a aibhsiú go bhfuil go leor comhábhair luachmhara dár gcorp ag gach práta, ní amháin cinn corcra. Tá carbaihiodráití atá furasta le díleá iontu, próitéin atá inchomparáide le luach cothaithe ubh sicín.
Inis do mo léitheoirí faoin bpróiseas pórúcháin féin, le do thoil. Tá sé thar a bheith suimiúil. An bhfuil faisnéis mhaith agam gur mhair saothrú éagsúlacht prátaí corcra na Polainne 15 bliana? Cad a bhí i gceist aige?
- Níl sna foirmeacha daite corcra den fheoil a fhaightear sa chéad chéim den phórú ach 1% de struchtúr iomlán an phórúcháin chruthaithigh. Is treo imeallach é seo.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo - Díríonn Grúpa IHAR go príomha ar chineálacha inite a chruthú le séasúr fáis giorraithe. Ina theannta sin, déanaimid friochta, brioscaí agus prátaí stáirse a phórú freisin.
Tosaíonn pórú prátaí trí na comhpháirteanna cuí tuismitheoirí a roghnú. I gcás prátaí corcra, tá sé tábhachtach go mbeadh feoil atá daite go cothrom ar cheann de na foirmeacha tuismitheora. Déantar tiúbair nach bhfuil lí gorm iontu a chaitheamh amach ón teaglaim seo ag céim luath. Déantar go leor gnéithe a mheas sna blianta ina dhiaidh sin, lena n-áirítear fad an tséasúir fáis, doimhneacht mogalra, blas, dath tar éis cócaireachta, toradh, friotaíocht le pataiginí. Téann teaghlaigh arb iad is sainairíonna gnéithe dearfacha iad chuig COBORU. Bhí Provita ar cheann de theaghlaigh den sórt sin. Rith sé an timthriall pórúcháin ar fad go dearfach agus áiríodh é faoi dheireadh i dtástálacha cláraithe. Tá sé tar éis an dara bliain de thaighde clárúcháin, táimid ag fanacht leis an gcoiste clárúcháin i COBORU, a bheidh ar siúl an bhliain seo chugainn i mí Eanáir. Tá súil againn,
Cad ba deacra do phóraitheoirí?
- Ba é an dúshlán ba mhó éagsúlacht a fháil le tréithe maithe agra-theicniúla agus feidhmiúla le feoil sholadach daite aonchineálach faoi dhálaí éagsúla. Tá rogha na gcomhpháirteanna atá freagrach as dath corcra na feola teoranta go mór, mar níl mórán cineálacha leis an dath seo. Ina theannta sin, tá tréithe cáilíochtúla agus cainníochtúla ag an gcuid is mó acu agus is cineálacha iad le séasúr fada fáis. I gcás Provita, d’éirigh linn roinnt constaicí pórúcháin a shárú, agus mar thoradh air sin fuaireamar éagsúlacht le craiceann mín go leor le níochán, tá súile éadomhain, toradh ard go leor, ina theannta sin tá sé luath agus resistant do ghalair mhóra, dath violet an-dian agus aonfhoirmeach na feola a choinneáil.
Tabhair isteach Provita le do thoil. Seo an rud is mó a thaitníonn le mo léitheoirí. Toradh, ábhar stáirse, méid tiúbair.
- Provita:
- Éagsúlacht luath (aibíocht tar éis thart ar 80 lá d’fhásra);
- Tiúbair bhabhta le súile marcáilte (COBORU 6.6);
- Cineál Cócaireachta B;
- Ábhar stáirse thart. 13.5%;
- Tiúbair mheánmhéide;
- Toradh 37 t / ha.
Mura bhféadfá a rá liom faoi imdhíonacht Provita agus a so-ghabháltacht i leith galair. Nó, cosúil le Gardena, an bhfuil Provita frithsheasmhach in aghaidh gaiseadh prátaí?
- Ní héagsúlacht dhéanach in aghaidh gaiseadh é Provita. Ar scála 9 (1-so-ghabhálach, 9 frithsheasmhach go hiomlán), tá a friotaíocht 4.
Tá sé frithsheasmhach in aghaidh ailse na bprátaí Synchytrium endobioticum - paitíopa D1
Tá an éagsúlacht fulangach má tharlaíonn lochtanna tiúbair inmheánacha agus seachtracha.
An bhfuil fás Provity difriúil ó chineálacha eile?
- Ní hionann an Fhásacht atá ag Fás agus cineálacha inite eile a fhás.
Cad is féidir le tomhaltóirí a mhealladh chuig cineálacha tiúbair prátaí corcra? Conas is féidir leat iad a spreagadh chun táirge chomh neamhghnách sin a cheannach?
- Sa lá atá inniu ann, tá daoine níos mó agus níos feasaí agus tugann siad aird níos mó ar na táirgí a cheannaíonn siad. D’fhéadfadh na buntáistí sláinte breise a bhaineann le anthocyanins a bheith i láthair tomhaltóirí a spreagadh chun prátaí daite feola de dhath traidisiúnta (bán nó buí) a chur in ionad prátaí corcra, mar gheall ar na buntáistí sláinte méadaithe a bhaineann le tiúbair corcra.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. Z o. O. - Tá IHAR Group ag súil go gcláróidh COBORU Provity in Eanáir 2021. Cad é dáileadh prátaí síl? An mbeidh feirmeoirí sa Pholainn in ann éagsúlacht corcra prátaí a phlandáil an bhliain seo chugainn?
- Ar an drochuair, tá an próiseas chun cineálacha nua prátaí síl a thabhairt isteach ar an margadh níos faide ná i speicis eile, agus beidh sé riachtanach fanacht 2-3 bliana le haghaidh prátaí síl i ngrád cáilithe, atá ar fáil d’fheirmeacha.
An ndearnadh aon taighde margaíochta ar a dhíolacháin sa todhchaí? An bhfuil margadh na Polainne sásta glacadh leis an éagsúlacht prátaí corcra?
- Tá suim mhór i Provita, ar thaobh na gastranómachais agus na dtomhaltóirí araon. Dhíol ceann de na slabhraí miondíola Provita le tamall agus bhí spéis mhór aici i measc na gcustaiméirí. Taispeánann ár dtaighde margaidh go bhfuil áit ann do Provity sa mhargadh don chineál seo éagsúlachta, go háirithe mar gheall ar a cháilíochtaí níos fearr ná an chuid is mó de na cineálacha atá ar fáil ar an margadh.