Bhí tionchar suntasach ag dul chun cinn teicneolaíochta le cúpla scór bliain anuas ar an déantúsaíochta tionscal. Chuir uathoibriú tionsclaíoch ar a gcumas a gcuid táirgeachta a bharrfheabhsú do go leor déantúsóirí bia.
Tá daoine eile ann, áfach, a bhí ag streachailt teicneolaíocht nua a chomhtháthú ina línte, nó nach bhfuil in ann leas iomlán a bhaint as na córais rialaithe sochar is féidir a thairiscint. Ach le praghsanna d’amhábhair, saothair agus fuinnimh ag ardú, chomh maith le brú rialála nua, tá uasmhéadú éifeachtúlachta fós mar phríomhthosaíocht don tionscal.
Ag díriú ar fhadhb na neamhéifeachtúlachta
Tá neamhéifeachtachtaí sa tionscal próiseála bia an-mhór agus féadann siad tarlú ag gach céim den timthriall táirgthe. Cuimsíonn siad sábháilteacht bia, briseadh ábhair, cur amú fuinnimh nó d’fhéadfadh línte táirgeachta droch-thiúnta a bheith ina gcúis leo. Is minic nach dtugtar faoi deara iad, nó go ndéantar neamhaird orthu, bíonn praghas ar na neamhéifeachtachtaí seo i gcónaí agus is féidir leo tionchar infheicthe a bheith acu ar bhrabúsacht agus iomaíochas gnó. Cé go mb’fhéidir nach mbeadh an teicneolaíocht in ann gach neamhéifeachtacht laistigh de phróiseas táirgthe a réiteach, tá ról ríthábhachtach aici chun iad a bhrath. Is féidir córais rialaithe, mar rialaitheoirí loighic ríomhchláraithe (PLC) agus córais rialaithe maoirseachta agus fála sonraí (SCADA) a chomhtháthú go héasca i línte táirgeachta atá ann cheana féin ag cuidiú leis na codanna is mí-éifeachtúla atá acu a nochtadh. Is féidir iad a úsáid freisin chun a aithint cá bhféadfadh an teicneolaíocht sreabhadh oibre a fheabhsú. Nuair a dhéantar anailís orthu, cabhraíonn sonraí ó na córais seo le hoibreoirí plandaí díriú ar réimsí ar leith ina bhfuil neamhéifeachtachtaí is forleithne.
Sábháilteacht bia a dhaingniú trí inrianaitheacht
Tá sábháilteacht bia fíorthábhachtach do gach déantúsóir agus tá sé riachtanach caighdeáin ardchaighdeáin a choinneáil agus iad ag iarraidh dílseacht do chustaiméirí a choinneáil. Is féidir go mbeidh feidhm ag saincheisteanna maidir le cáilíocht an táirge maidir le hamhábhair agus leis an táirge críochnaithe, agus go minic bíonn siad ina gcúis le córais rialaithe atá droch-shonraithe, as dáta nó droch-chumraithe. Chomh maith le costais mhóra a thabhú, is féidir le gearáin ionchasacha ó chustaiméirí a bheith ina mbagairt mhór do cháil an ghnó. Le rialtóirí, mar an FDA, ag iarraidh níos mó meicníochtaí “coisctheacha” a fháil chun cáilíocht agus sábháilteacht táirgí a chinntiú, is gá aird phráinneach a thabhairt ar go leor saoráidí déantúsaíochta sa chineál seo neamhéifeachtúlachta. Trí inrianaitheacht a fheabhsú ar fud an tslabhra táirgeachta iomláin, gheobhaidh oibreoirí smacht arís ar cháilíocht táirgí agus ar shábháilteacht bia. Chun é seo a bhaint amach, tá sé tábhachtach go ndéantar sonraí mionsonraithe iontaofa ón oiread codanna den phróiseas táirgthe agus is féidir a bhailiú agus a mheas go críochnúil. Cinntíonn scanadh barrachód agus córais monatóireachta inlíne go mbíonn táirgí i gcónaí laistigh den tsonraíocht agus go gcloíonn siad le gach rialachán sábháilteachta bia. Cuideoidh córas rianaithe éifeachtach le monatóireacht a dhéanamh ar aon earraí a thagann, ag rialú an stoic atá ann cheana agus ag coinneáil suas chun dáta ar seilfré táirgí, le dramhaíl amhábhar a laghdú, fardail a dhéanamh níos cruinne agus cáilíocht an táirge a choinneáil i gcónaí.
Go minic de bharr trealamh rialaithe míchruinn nó próisis atá tiúnta go dona, is fíorfhadhb í aon dramhaíl ábhartha do bhainisteoir plandaí ar bith agus féadfaidh sé dul i bhfeidhm ar an timthriall táirgeachta ar fad. Mura dtugtar faoi deara é, d’fhéadfadh locht amháin a bheith ina chúis le damáiste do líon mór earraí, agus dá bharr sin bheadh downtime neamhriachtanach agus cur amú iomarcach ann. Le sonraíocht mionsonraithe riachtanas úsáideora (URS), is féidir le soláthraithe córais rialaithe cuidiú leis na príomhtháscairí feidhmíochta (KPIanna) riachtanacha a theastaíonn ó phróiseas monaraíochta áirithe a aithint.
Tá réimse leathan neamhéifeachtachtaí sa tionscal déantúsaíochta bia, gach ceann acu ag clúdach gnéithe éagsúla den phróiseas táirgthe. Cé nach bhfuil ach cuid acu daor, d’fhéadfadh cuid eile a bheith ina mbagairt dáiríre do ghnó. Tá sé ríthábhachtach sonraí mionsonraithe iontaofa a bhailiú ón oiread codanna den phróiseas táirgthe agus is féidir chun sreafaí táirgí a rialú agus chun táirgeadh sábháilte agus éifeachtach a dhéanamh. Is féidir le córais rialaithe a bheith ina sócmhainn dáiríre d’aon ghléasra mar go sainaithneoidh siad réimsí a dteastaíonn aird orthu agus a chabhróidh le sreabhadh oibre a rialáil ionas go mbeidh na táirgí go léir laistigh den tsonraíocht. Tá socrú cruinn dea-phleanáilte le cothabháil rialta tábhachtach chun an éifeachtúlacht phróisis is fearr a bhaint amach. Cibé scéal é, is féidir le saineolaithe córais rialaithe, mar shampla tna, ón tús an próiseas seo a luathú. Ní amháin gur féidir leo cabhrú le bainisteoirí plandaí córas oiriúnach a roghnú dá riachtanais, is féidir leo a chinntiú freisin go ndéantar é a shuiteáil agus a chothabháil i gceart go rialta chun éifeachtúlacht táirgeachta leanúnach a ráthú.