Teicneolaíochta tá an fhorbairt ag athrú go tapa agus ní mór don tionscal coinneáil suas. Tugann Marco Azzaretti de phríomhtheicneolaíocht breac-chuntas ar roinnt bealaí inar féidir leis seo tarlú agus chun leasa na bpróiseálaithe.
Tá luas tapa na forbartha teicneolaíochta ag spreagadh cumais trealaimh iniúchta leictreonacha atá ag leathnú go tapa chun luach nua a sholáthar do phróiseálaithe prátaí.
Chomh maith le héifeachtacht sórtálaithe a fheabhsú chun torthaí níos fearr a bhaint amach, tá teicneolaíocht nua ag cur ar chumas cinntí sórtála go hiomlán nua a bhfuil an-acmhainn iontu aghaidh a thabhairt ar go leor de dhúshláin cháilíochta táirgí an lae inniu.
Tá roinnt dul chun cinn ceannródaíoch ar na spéire a gheall go n-athróidh siad tírdhreach sórtála traidisiúnta optúla agus usher i ré nua de shórtáil dhigiteach le braiteoirí nua agus faisnéis níos mó atá tiomáinte ag bogearraí.
Beidh próiseálaithe prátaí réamhchlaonta a thiocfaidh chun bheith ina n-uchtaitheoirí luatha ar an gcéad cheann a dhéanfaidh bagairtí tionscail cosúil le foircinn siúcra agus sceallóga séabra a athrú ina ndeiseanna chun dul chun tosaigh ar an gcomórtas trí theicneolaíocht nua a ghiaráil a uasmhéadaíonn cáilíocht an táirge agus a uasmhéadaíonn táirgeacht ar bhealaí nua.
Taispeánann friochta na Fraince agus sceallóga prátaí a phróiseáiltear ó phrátaí deiridh siúcra limistéir dhonn dhorcha neamh-inmhianaithe tar éis friochadh a tharlaíonn de bharr an tiúchan níos airde de charamalú siúcraí a laghdú.
Tugtar 'deireadh gloine', 'deireadh tréshoilseach' agus 'deireadh glóthach' ar an aimhrialtacht freisin.
Tá go leor oibre déanta, agus leanann taighde ar aghaidh, chun cúiseanna na faidhbe tiúbraí fiseolaíocha seo a chur in iúl ionas gur féidir céimeanna a ghlacadh chun na dálaí sin a bhainistiú agus chun í a rialú níos fearr.
Den chuid is mó is cúis leis an aimsir, tá tosca eile cosúil le roghnú páirce, rothlú barr, cleachtais uiscithe, curaíochta, toirchithe, plandáil, fómhar agus stóráil faoi scrúdú.
Woes Aimsire
Ó tharla go bhfuil ról chomh mór ag an aimsir maidir le foircinn siúcra a chur faoi deara, gan mórán cúnaimh ó chleachtais fheirmeoireachta fheabhsaithe, beidh ar phróiseálaithe prátaí leanúint ar aghaidh ag bainistiú lóistíochta casta go minic maidir le stóráil, aistriú barr agus cumasc agus táirgí a bhfuil tionchar orthu a bhaint / a mhodhnú chun a dtáirge deiridh a bhaint amach. sonraíochtaí cáilíochta. Is é an dúshlán ná go bhfuil foircinn siúcra dofheicthe do cheamaraí agus léasair thraidisiúnta go dtí go mbeidh an táirge friochta go maith.
Teastaíonn cumais sórtála nua chun foircinn siúcra agus sceallóga séabra a bhrath agus a bhaint ar línte táirgeachta stiallacha prátaí agus sula ndéantar friochadh ar línte sliseanna prátaí.
Taispeánann sórtálaithe glúin nua a bhfuil córais íomháithe ilbhreathnaitheacha agus hipiríogaire iontu acmhainneacht iontach chun foircinn siúcra agus sceallóga séabra a bhrath sula ndéantar iad a friochadh, chomh maith le lochtanna prátaí dofheicthe eile.
Nuair a dhéantar é a chomhlánú le faisnéis algartam cumasach agus bogearraí, go bunúsach is féidir leis an gcineál nua braiteora seo comhdhéanamh ceimiceach an táirge a shórtáil.
Córais hipiríogaireachta
Is féidir le córais hipiríogaire solas a roinnt ina céadta banda caol thar raon leanúnach a chlúdaíonn cuid mhór den speictream leictreamaighnéadach a shíneann níos faide ná an infheicthe.
I gcomparáid leis na trí phointe sonraí a bhailíonn ceamaraí trichromatacha, is féidir le ceamaraí hipiríogaire na céadta pointe sonraí a bhailiú, a chuirtear le chéile chun “méarlorg” uathúil a chruthú do gach réad.
Ansin déanann an sórtálaí hipirspleách na méarloirg sin a phróiseáil chun lochtanna infheicthe agus dofheicthe agus ábhar eachtrach a bhaint go tuisceanach.
Is féidir íomháú hipiríogach a ionchorprú ar sórtálaithe saortha agus criosanna chun stiallacha reoite, stiallacha fliucha agus sceallóga prátaí a iniúchadh, agus ar shórtálaithe prátaí iomlána ag iniúchadh tiúbair scafa nó neamhphéinteáilte sula ndéantar iad a ghearradh.
Scéalta gaolmhara: Michelle LaBrosse - Móiminteam a Choinneáil
Tá buntáistí oibríochta suntasacha ag baint leis na cumais braite chumhachtacha seo a aimsiú in aghaidh an tsrutha ionas nach n-infheistíonn an próiseálaí acmhainní i dtáirgeadh táirge lochtach.
Cé go bhfuil teicneolaíochtaí nua braite á dtabhairt isteach chun cumais sórtála a leathnú, tá bogearraí agus halgartaim nua á bhforbairt freisin chun a chur ar chumas sórtálaithe cineálacha nua cinntí a dhéanamh.
Dhá shampla de dhul chun cinn bog-bhogtha do phróiseálaithe stiallacha prátaí iad Sórtáil-go-Grád agus Rialú Fad Stráice, agus is dul chun cinn nua é comhleá sonraí fíor-ama a d’fhéadfadh leas a bhaint as aon phróiseálaí bia.
Le Sórtáil-go-Grád, breithníonn cinntí glactha / diúltaithe méid agus dath gach locht agus, níos tábhachtaí fós, an tionchar a d’fhéadfadh a bheith ag dul thar an locht áirithe sin ar cháilíocht fhoriomlán an táirge i gcomparáid le sonraíochtaí táirge.
Is réiteach dinimiciúil é Sórtáil-go-Grád a ligeann do phróiseálaí a spriocghráid a bhunú, agus ansin déanann sé an sórtálaí a choigeartú go huathoibríoch chun fanacht ar ghrád de réir mar a athraíonn dálaí an táirge atá ag teacht isteach, gan idirghabháil láimhe.
Cuireann an cumas nua seo ar chumas córais sórtála lochtanna a shórtáil go hoibiachtúil trí chomhaireamh i bhfíor-am le hiniúchadh 100 faoin gcéad. Níl aon athrú ar shórtáil ábhar eachtrach (FM), ós rud é go bhfuil gach próiseálaí ag iarraidh 100 faoin gcéad de FM a bhaint beag beann ar a chomhaireamh.
Is fo-thacar de Sórtáil-go-Grád é Stráice-Fad-Rialú a dhíríonn ar fhad stiall.
Tá sé dinimiciúil freisin sa mhéid is go gcaomhnaíonn sé próifíl faid an táirge deiridh go huathoibríoch in ainneoin go bhfuil fad na stiallacha ag teacht isteach ag athrú de réir mar a athraíonn méideanna na bprátaí iomlána.
Léigh an scéal iomlán san eagrán Meán Fómhair / Deireadh Fómhair de Potato Processing International.
Atosú Saineolaithe
Is é Marco Azzaretti Bainisteoir Táirgí Optúla ag Key Technology agus tá sé freagrach as gníomhaíochtaí a bhainistiú a thacaíonn le forbairt agus díolachán córais sórtála léasair / ceamara Key a shainaithníonn agus a bhaintear lochtanna agus ábhar eachtrach (FM) chun cáilíocht an táirge agus sábháilteacht bia a fheabhsú.
Agus cúlra láidir aige i mbainistíocht straitéiseach táirgí agus sa tionscal próiseála bia, tá 15 bliana de thaithí ceannaireachta ag Azzaretti i mbainistíocht táirgí le soláthraithe teicneolaíochta próiseála bia agus trealamh uathoibrithe eile. Tá céim bhaitsiléara aige i ngnó ó Ollscoil Xavier agus ghnóthaigh sé a MBA ó Ollscoil Northwestern.
Ní mór duit a bheith logáilte isteach chun post a comment.