Cineálacha sa mhargadh a laghdaíonn na rioscaí i saothrú agus a bhaint amach toradh maith. Is é seo an cuspóir is tábhachtaí ag an teach trádála prátaí Den Hartigh BV ó Emmeloord. Agus níos mó ná fiche cineál ar an liosta cineálacha agus saothrú agus lóistíocht i thart ar caoga tír agus go dtí thart ar caoga tír, íoctar as rathúlacht an chomhlachta pórúcháin féin. Chomh maith le brilliance fáis mar Prada, Gaya, Edison agus Connect, tá King Russet glactha ag an margadh ó tugadh isteach é i 2018. Agus tá cumas níos mó fós aige. Níl aon chúis le scíth a ligean ar laurels. “Is dúshlán fós é frithbhearta a thrasnú. Táimid ag lorg cineálacha atá in aghaidh loitiméireachta a bheag nó a mhór.”
Is é an comhlacht pórúcháin an líne tarrthála do Den Hartigh. Seo an áit a dtagann na cineálacha as a mbaineann níos mó ná céad saothróir tiomanta taitneamh a bhaint as fás. Cineálacha a thugann réiteach do shaothróirí i bhfianaise na ndúshlán iomadúla atá amach romhainn. “Is é ealaín an phóraithe ná teacht ar réiteach anois ar na fadhbanna i gceann deich go cúig bliana déag. Tá an rompu seo ag éirí níos deacra, toisc go leanann na hathruithe a chéile go tapa. Mar shampla, cé a bheadh ag súil go gcuirfí deireadh de réir a chéile le húsáid leasacháin agus ceimiceán?”, a mhíníonn an stiúrthóir Bernard Krijger van Den Hartigh.
Den Hartigh
Tá bunús Den Hartigh i Broek op Langedijk. Ó bunaíodh é i 1936, tá an cuideachta ag gabháil d'onnmhairiú agus trádáil torthaí agus glasraí. Níos mó ná caoga bliain ó shin, díríodh ar phórú agus ar thrádáil prátaí síl. Bunaíodh an comhlacht pórúcháin agus roghnaithe IJsselmeerpolders i 1975 agus é mar aidhm aige cineálacha prátaí a fhorbairt le frithsheasamh. “Sna blianta sin, bhí tuirse prátaí ina ábhar tábhachtach onnmhairithe. Bhí linn saor-chine againn an tráth sin freisin, ach tá muid ag díriú níos mó agus níos mó ar chineálacha monaplachta. Mar sin na speicis chosanta ónár gcuideachta póraithe. Níl ach ár gcineálacha féin againn anois.” Tógadh an brainse reatha in Emmeloord i 2001 ó Espel.
Friotaíocht AM agus Phytophthora
Mar gheall ar thorthaí dearfacha fadtéarmacha na gcineálacha le friotaíocht AM agus Phytophthora, d'iompaigh níos mó agus níos mó saothróirí chuig Den Hartigh. “Clúdaíonn tú riosca áirithe freisin,” a mhíníonn Matthijs Kloek, bainisteoir táirgeachta agus lóistíochta ag Den Hartigh. “Má fheiceann tú cé mhéad den fhómhar in 2019 agus 2020, blianta fíor-víris, atá díghrádaithe agus diúltaithe, léiríonn sé go bhfuil go leor dúshlán ann fós.” De réir Kloek, tá go leor le déanamh ag an saothróir leis.
“Tá méaduithe suntasacha costais ag dul ar aghaidh. Ó thaobh na geopolitical de, is laghdú mór é go bhfuil an Ríocht Aontaithe fós dúnta. Is féidir linn trádáil a dhéanamh le gach cearn den domhan ach amháin ár gcomharsa. Bhí tionchar mór ag an gcogadh san Úcráin ar an bhfásóir freisin. Seachas go gcaillfidh tú margadh nó go n-athraíonn sé, is cúis le praghas níos airde de tháirgeadh leasacháin, cosaint barr agus fuinneamh. Conas a choimeádann tú an saothrú brabúsach?”.
Bernard Krijger: “Is é an treocht atá níos gaire don bhaile freisin go bhfuil praghsanna táirgí sa mhír só, amhail prátaí orgánacha, faoi bhrú. Tá an t-amhras orm go leanfaidh an méadú ar an leibhéal áitiúil-go-áitiúil. Anois agus an t-am corónach ag druidim chun deiridh, tá súil againn go bhfuil tomhaltóirí ag roghnú táirgí toirte arís. Ní mór na costais a bhaineann le táirgí iontaofa, maithe a íoc áit éigin.”
Cineálacha láidre
Tá éileamh ó onnmhairí ag bogadh i dtreo cineálacha láidre: ionchur íseal ceimiceán agus uisce. "Is ábhar domhanda é salinization." Is é toradh maith don fhásóir, chomh fada agus a bhaineann le Krijger, an treocht is tábhachtaí a gcaithfidh an córas saothraithe freagairt dó. “Is é an tasc atá ag ár saothróirí ná éagsúlacht láidir a lorg a fhéadfaidh buille a ghlacadh.”
Rí Russet
Tá níos mó áisiúlacht á lorg ag tomhaltóirí. Prátaí san oigheann agus cúig nóiméad ina dhiaidh sin tá an béile réidh. Is prátaí é King Russet a luíonn. “Forbraíodh an éagsúlacht seo i gcomhar leis an monarcha sliseanna. Bhí siad ag lorg prátaí fada bán-fheoil, le craiceann maith agus láidir i gcoinne galar scrathach. Tar éis ceithre nó cúig bliana de roghnú, chonaiceamar cheana féin airíonna bácála maith ag teacht chun cinn.
Tá friotaíocht ABCDE ag King Russet agus tá sé frithsheasmhach in aghaidh néimeatóidí saorbheo. Tá an pór láidir ar scab. Mar sin tugann an Rí Russet toradh maith freisin ar ithreacha gainimh, áit a ndéantar saothrú do thionscal fries na Fraince. Is furasta an práta a shíneadh agus tá feoil bhán deas aige.” De réir Kloek, is dúshlán é saothrú prátaí síl an Rí Russet. “Ach le bearta saothraithe, Talent nó eitiléin, is féidir leat a bhaint amach fós buntáiste maith. Tá uimhir tiúbair iontaofa freisin. Fásann sé go héasca.
Is é an aidhm leas iomlán a bhaint saothrú
Dírítear ar obair shaothraithe ar bharrfheabhsú saothraithe ag Den Hartigh. Áirítear leis seo freisin maoirseacht dhian. Chomh maith leis sin ar an plota. “Sílim go bhfuil sé thar a bheith speisialta go ndéanaimid an tógáil trialach agus an phróiseáil féin. Ba mhaith linn mothú a fháil air agus a fheiceáil cad atá ag tarlú sa pháirc,” a deir Matthijs Kloek. Leagann sé béim go bhfuil bunús le ceardaíocht an tsaothróra agus go ndéantar na roghanna is fearr ansin i dtéarmaí díolacháin.
“I ndeireadh na dála, ba mhaith linn saothrú prátaí le rioscaí íosta agus torthaí maithe.” Agus an treoir á feabhsú, tá Den Hartigh fós ag smaoineamh ar úsáid a bhaint as íomhánna satailíte, mar shampla, chun uirlisí a sholáthar don saothróir don tráth is fearr is féidir le duilleoga a mharú, mar shampla. Is spriocanna iad freisin fad plandála agus toirchiú optamach ar féidir monatóireacht a dhéanamh orthu ar an mbealach seo.
Uaillmhian
I ndeireadh na dála, is í an uaillmhian fás de chúig go deich faoin gcéad in aghaidh na bliana. Is i réimse na bprátaí síl agus ioncam ceadúnais atá an fás go príomha. Ag Den Hartigh, áfach, tá an cur chuige fós ann maidir le pórú cineálacha barrmhaithe le pórú traidisiúnta. Ní bhaineann an teach trádála le síol hibrideach. Is ábhar é CRISPR-cas freisin atá á choinneáil siar. “Ar ndóigh táimid ag obair ar chrosanna taidhleoireachta freisin, ach táimid cinnte gur féidir linn cineálacha sách láidir a fhás le pórú traidisiúnta.”