Cinnte! Is mias delicious agus coitianta sa Ghearmáin é Kartoffelpuffer, ar a dtugtar pancóga prátaí freisin. Tá siad crispy ar an taobh amuigh, bog ar an taobh istigh, agus foirfe do bhricfeasta, mar mhias taobh, nó mar shneaiceanna. Seo oideas traidisiúnta Kartoffelpuffer duit le sult a bhaint as:
Kartoffelpuffer (Pancóga Prátaí Gearmánacha)
Comhábhair:
- 4 prátaí móra, scafa agus grátáilte
- 1 oinniún beag, grátáilte go mín
- Uibheacha 2, buailte
- 3 spúnóg bhoird uile-chuspóra
- Salann teaspoon 1
- 1 / 2 teaspoon piobar dubh
- Ola glasraí, le haghaidh friochadh
- Uachtar géar, úll, nó an barrán is fearr leat (roghnach)
treoracha:
- Ullmhaigh na Prátaí:
- Gráta na prátaí scafa le grater bosca. Cuir na prátaí grátáilte i tuáille cistine glan agus brú amach an oiread leacht agus is féidir. Tá an chéim seo riachtanach chun pancóga crispy a chinntiú.
- Measc na Comhábhair:
- I mbabhla mór, le chéile na prátaí grátáilte, oinniún grátáilte go mín, uibheacha buailte, plúr, salann, agus piobar dubh. Measc go maith go dtí go mbeidh na comhábhair go léir ionchorpraithe go cothrom. Cuidíonn an plúr leis an meascán a cheangal le chéile.
- Teas an Ola:
- I skillet mór, teas thart ar 1/4 orlach d'ola glasraí thar teas meánach ard go dtí go te ach gan tobac a chaitheamh. Le tástáil an bhfuil an ola réidh, scaoil méid beag den mheascán prátaí isteach sa phain. Má tá sé sizzles, tá an ola te go leor.
- Fry the Pancóga:
- Cuir cuid den mheascán prátaí isteach san ola the, leathnaigh le cúl an spúnóg é chun cruth pancóg a dhéanamh. Fry na pancóga i mbaisceanna, ag déanamh cinnte gan plódú ar an uile. Cook go dtí go bhfuil an bun donn órga domhain agus crispy, thart ar 3-4 nóiméad.
- Smeach agus Cócaireacht:
- Smeach na pancóga go cúramach ag baint úsáide as spatula agus Fry an taobh eile go dtí go bhfuil sé freisin donn órga agus crispy, thart ar 3-4 nóiméad níos mó. Aistrigh na pancóga bruite go pláta atá líneáilte le tuáillí páipéir chun an iomarca ola a ionsú.
- Freastal:
- Freastal ar an Kartoffelpuffer te, le huachtar géar, applesauce, nó an bearrtha is fearr leat. Is fearr taitneamh a bhaint as iad úr agus crispy.
- Bain taitneamh as:
- Bain sult as do Kartoffelpuffer delicious homemade mar shneaiceanna, appetizer, nó mhias taobh leis an anlann dipping is fearr leat!
Is cinnte go mbeidh na Kartoffelpuffer seo buailte le teaghlach agus cairde. Goile Guten! (Taitneamh a bhaint as do chuid béile!)