Nuair a bhíonn glasraí á scamhadh, cuireann go leor línte próiseála amú méideanna ollmhóra bia – agus ioncam féideartha. Le meaisíní feannadh nua-aimseartha, áfach, is féidir é seo a chosc, agus costais fuinnimh agus tomhaltas uisce á laghdú freisin. Míníonn Eamonn Cullen, Bainisteoir Margaíochta Peeling ag TOMRA Food, conas.
Is dramhaíl airgeadais í dramhaíl bia, ach nuair a bhíonn glasraí á bpróiseáil ag craiceann na línte, is minic a ligeann siad do mhéideanna ollmhóra amhábhar a chaitheamh. Is féidir le caillteanais bhia a bheith chomh hard le 30% le linn feannadh meicniúil agus 20% le scamhairí gaile íseal-theicneolaíochta – agus is féidir go leor den ioncam caillte seo a chosc.
Seachas glacadh leis seo, is féidir le próiseálaithe glasraí rud éigin a dhéanamh faoi. In ionad greamaithe le meaisíní feannadh as dáta nó peelers ar chostas íseal a cheannach le héifeachtúlacht íseal, is féidir le próiseálaithe dramhaíl a laghdú go suntasach trí infheistíocht a dhéanamh i dteicneolaíochtaí níos éifeachtaí. Tá ceithre chúis láidre ann chun é seo a dhéanamh.
Cúis amháin ná go bhfuil go leor línte próiseála glasraí ar fud an domhain 20 go 30 bliain d'aois anois. Tá gá acu le nuachóiriú, agus is é seo an deis iontach chun innealra a shuiteáil atá níos iontaofa agus níos éifeachtaí, lena n-áirítear na peelers gaile nua-aimseartha is fearr.
Cúis eile ná go bhfuil próiseáil glasraí tar éis athrú thar na blianta. Tá níos mó gnólachtaí móra ag glacadh páirte sa tionscal anois, agus tá níos mó ag freagairt don éileamh méadaitheach ar ghlasraí scafa mar chomhábhar do bhéilí ullmhaithe. Mar thoradh air seo mhéadaigh línte toirt agus éagsúlacht na glasraí a láimhseálann siad.
De bharr nach n-oibreodh línte próiseála ar toirt íseal ach ar feadh cúpla mí gach bliain le linn shéasúr buainte de chineál amháin glasraí, láimhseálann línte toirte meánacha agus móra cineálacha éagsúla glasraí le séasúir bainte ag amanna éagsúla den bhliain. Tá dramhaíl a fhulaingítear ar feadh cúpla mí go bliantúil do-ghlactha nuair a fheictear é gach lá den bhliain.
Is é an tríú cúis ná go bhfuil dul chun cinn ollmhór déanta i dteicneolaíochtaí feannadh. Tá sé fíor i gcónaí go bhfuil peelers meicniúla amú agus go bhfuil peelers gaile íseal-teicneolaíochta neamhéifeachtach freisin - ach tá na peelers gaile níos sofaisticiúla rud éigin eile. Chuir nuálaíochtaí teicniúla feabhas mór ar luas oibriúcháin, ar éifeachtúlacht feannadh, inrialaitheacht, ar úsáid fuinnimh agus ar shábháilteacht. Tá cáilíocht feannadh níos airde, aonfhoirmeacht níos mó, dramhaíl bia de ghnáth níos ísle ná 10% agus uaireanta chomh híseal le 6.5%. Ar línte áirithe cuireann sé seo cosc ar chaillteanas measta 1,000 kg d’ábhar glasraí gach uair an chloig. Sin coigilteas measta de €200,000 in aghaidh na bliana.
Agus an ceathrú cúis? Léiríonn gníomh a ghlacadh chun cur amú bia a laghdú tiomantas don inbhuanaitheacht. Tá sé seo tábhachtach ar chúiseanna eacnamaíocha agus comhshaoil. Toisc go bhfuil an daonra domhanda ag fás chomh tapaidh sin, beidh gá le méadú 70% ar tháirgeadh bia faoi 2050, de réir Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe (FAO). Ach is ionann earnáil an bhia cheana féin agus thart ar 30% de thomhaltas iomlán fuinnimh an domhain agus 22% d’astaíochtaí gás ceaptha teasa.
Chun cúrsaí a dhéanamh níos measa, cailltear thart ar 14% den bhia a tháirgtear idir an fómhar agus an mhiondíol. Agus ní hé na Náisiúin Aontaithe amháin atá buartha faoi na rudaí seo: is cuma leis na ceannaitheoirí bia freisin. Tá níos mó tomhaltóirí ag súil go nglacfaidh gnólachtaí bia le cleachtais inbhuanaithe, agus bíonn miondíoltóirí bia ag súil leis an gcéanna óna soláthraithe.
Is buntáiste mór é solúbthacht Peeler
Is é TOMRA Food an socraitheoir caighdeánach i ndearadh agus i ndéantúsaíocht meaisíní feannadh gaile, a bhfuil cáil air as a chuid teicneolaíochtaí optúla sórtála agus grádaithe is fearr ar domhan. Eascraíonn éifeachtacht réitigh TOMRA nach bhfuil aon mheaitseáil leis an infheistíocht shuntasach leanúnach atá déanta ag an gcuideachta i dtaighde agus i bhforbairt, i gcultúr nuálaíochta atá fréamhaithe go domhain, agus le blianta fada de thaithí ag obair go dlúth le próiseálaithe chun a ndúshláin oibriúcháin a thuiscint go fírinneach.
Tá níos mó ná 500 peelers gaile TOMRA ag feidhmiú ar fud an domhain faoi láthair. Próiseálann thart ar dhá thrian de na prátaí seo agus aon trian de na prátaí próiseáilte seo - cairéid den chuid is mó, ach freisin biatas, scuaise butternut, kohlrabi, meacain bhána, pumpkin agus soilire fréimhe.
Craiceann roinnt próiseálaithe na táirgí seo go léir sa mhonarcha céanna, uaireanta ar an líne chéanna. Is féidir é seo a dhéanamh de bharr solúbthachta sórtálaithe agus sceithirí gaile TOMRA; trí na meaisíní seo a bheith deartha le bheith éasca le glanadh, rud a chabhraíonn le tras-éilliú a chosc; agus trí bhiachláir a bheith ag na rialtáin mheaisín a ligeann d'oibreoirí aistriú go héasca ó chineál nó méid amháin glasraí go ceann eile.
Tá solúbthacht an mheaisín tábhachtach freisin ar línte nach bpróiseálann ach cineál amháin glasraí mar is féidir leis na barra a thagann as an talamh a bheith chomh athraitheach sin. Níl sé éasca cáilíocht táirgí comhsheasmhach a bhaint amach nuair a bhíonn glasraí neamhrialta i méid, cruth agus cáilíocht. Tá an dúshlán seo tar éis éirí níos déine le blianta beaga anuas mar gheall ar an athrú aeráide: tá teochtaí séasúracha agus báisteach intuartha corruair anois, rud a chuireann isteach ar bharra. Mar sin tá sé níos tábhachtaí fós go mbeadh peeler ann le solúbthacht próiseála – buntáiste a chaithfear a dhearadh isteach i modúl meáite bhaisc an pheeler, soitheach brú, córas sceite gaile, agus clár rialaithe.
Braitheann feidhmíocht Peeler ar dhearadh
Chomh maith le solúbthacht, is eochair eile chun táirgeacht níos mó a dhíghlasáil ná feidhmíocht piaraí. Baintear an fheidhmíocht is fearr amach trí scamhadh ag brú gaile ard ar feadh tamaill ghearr. Ní féidir le peelers gaile ar chostas íseal, ardteicneolaíochta é seo a dhéanamh: ní féidir gal a sheachadadh ach chuig a gcuid soithí ballaí tanaí ar bhrú íseal agus ní mór na glasraí a ghalú ar feadh 40-100 soicind. Cuireann sé seo amú níos mó ná dhá oiread amhábhar leis na peelers gaile ardteicneolaíochta is fearr agus ídíonn sé i bhfad níos mó fuinnimh agus uisce.
Mar dhearthóir agus mar mhonaróir na scaifeanna gaile ardteicneolaíochta is fearr a fheidhmíonn, cuireann TOMRA trí rogha eile ar fáil: an Orbit, an Odyssey, agus an peeler gaile Eco. Ó 2020, tá gach ceann de na meaisíní seo feistithe le cláir rialaithe uathoibrithe go hiomlán, rud a fhágann go bhfuil sé éasca aistriú idir cineálacha agus méideanna éagsúla glasraí, ag uasmhéadú éifeachtúlacht agus toradh próisis. Ach tá beagán difriúil ag gach ceann de na meaisíní seo freisin, i gcuspóir, cumais agus costas.
Peeler gaile bhfithis
Is é an peeler gaile Orbit an rogha is mó do phróiseálaithe glasraí. Tá an-tóir air mar gheall ar a sholúbthacht agus toisc go bhfuil sé trasna ar an talamh láir idir an Odaisé leibhéal iontrála agus an scamhaire gaile Eco ardfheidhmíochta. Forbraíodh an Orbit tar éis tástáil fhairsing a dhéanamh ar bhrú gaile, córais sceite, agus cruthanna éagsúla soithí, agus nuair a seoladh é i 2000, thug sé athrú mór ar an tionscal. Soláthraíonn sé soláthar gaile tapa agus dearadh sceite an Eco peeler le dearadh soitheach brú optamaithe le glasraí. Go han-éifeachtach maidir le cairéid leanbh agus biatais bheaga dearga (agus prátaí) a phróiseáil, is féidir leis an bhfithis freastal freisin ar ghlasraí móra cosúil le pumpkin, scuaise butternut, agus soilire fréimhe.
Peeler gaile Odyssey
Tá an peeler gaile Odyssey d'úsáideoirí atá ag iarraidh craiceann éifeachtach ach a bhfuil buiséad níos lú acu chun infheistíocht a dhéanamh i dtrealamh. Tá soitheach brú níos faide an mheaisín seo beartaithe go príomha le haghaidh glasraí níos mó. Tá seachadadh agus eastóscadh gaile tapa, a bhuíochas do phíobán mór gaile, agus plátaí measctha-agus-ardaithe taobh istigh den soitheach - dearadh uathúil, paitinnithe - cinntigh de réir mar a rothlaíonn an soitheach ar luas ard, go bogtar na glasraí go leanúnach le haghaidh nochtadh gaile fiú. .
Peeler gaile eco
Thug an Eco peeler gaile, a seoladh in 2012, isteach bogearraí uathoibrithe sofaisticiúla chun úsáid gaile a bharrfheabhsú agus cumais tréchur den chineál céanna a bhaint amach le soitheach níos lú. Úsáidtear an meaisín seo go príomha chun prátaí a scamhadh, ach tá buntáistí a dhearadh - an soitheach cruinn, an píopa gaile seach-mhór, agus luas ard rothlaithe - oiriúnach go maith do roinnt cineálacha glasraí, mar shampla cairéid agus biatais dearga. Is é seo an tsamhail 'Foirmle 1' de peelers gaile, unsurpassed ina fheidhmíocht, ag tairiscint níos mó ná roinnt próiseálaithe ag teastáil ach an réiteach is fearr do dhaoine eile.
Is féidir le próisis iar-fheannadh dramhaíl a laghdú freisin
Soláthraíonn agus comhtháthaíonn TOMRA trealamh iar-fheannadh freisin. Chun aire a thabhairt do scaradh agus níocháin craiceann tirim, tá roinnt táirgí éagsúla forbartha ag an gcuideachta le haghaidh glasraí móra agus beaga, agus le haghaidh cumais íseal agus ard.
Tá gnéithe uathúla ag na táirgí seo a úsáidtear go coitianta, an TOMRA 8/30 Brusher, maidir le scaradh craiceann tirim, scaradh craiceann fliuch, níocháin, glanadh tapa agus éasca chun foinsí tras-éillithe féideartha a bhaint, agus aistriú éasca go glasraí éagsúla.
Uirlis shuntasach eile is ea an Níochán Bairille TOMRA: nuair a láimhseáiltear glasraí ar bhealach níos réidhe ná meaisíní eile tá damáiste déanta don táirge le linn níocháin a bheith déanta ar rud den am atá thart.
Feabhsaíonn an trealamh iar-fheannadh seo inbhuanaitheacht freisin. Nuair a bhíonn sé fliuch-níocháin, laghdaíonn scagachán uisce (le scagaire scáileáin rothlacha ath-inúsáidte) tomhaltas uisce; le scaradh tirim, cuirtear deireadh le tomhaltas uisce ag an gcéim seo den phróiseas.
'Taithí TOMRA'
Is féidir le próiseálaithe nach bhfuil taithí acu fós ar réitigh feannadh TOMRA iad a thriail le samplaí dá dtáirgí féin (nó a leithéid) i saotharlann forbartha próisis feannadh na cuideachta.
Tá sé seo lonnaithe in Éirinn, ach ní gá do chustaiméirí cuairt a thabhairt go pearsanta: is féidir taispeántais a fheiceáil freisin trí chraoltaí beo a dhéantar go slán sábháilte ar an idirlíon. Is anseo a leanann TOMRA leis an taighde agus leis an bhforbairt a leanfaidh ar aghaidh ag tabhairt feabhsuithe éifeachtúlachta ar fheannadh glasraí, chun tairbhe do bhrabúsacht próiseálaithe agus slándáil bia an phláinéid.
Foinse: Bia TOMRA
Lean Bia TOMRA ar Facebook @TOMRA.Bia, Twitter @TOMRAFBia, instagram @TOMRAFBia agus ar LinkedIn ag Bia TOMRA.
Teagmhálacha Meáin:
Marijke Bellemans
Stiúrthóir Branda agus Cumarsáide, TOMRA Food
E: marijke.bellemans@tomra.com W: www.tomra.com/food
Nuria Martí
Alarcon & Harris PR
E: nmarti@alarconyharris.com W: www.alarconyharris.com