Bia agus Drugaí na SA riarachán d’fhoilsigh sé rialachán nua inniu ag sainiú an téarma “saor ó ghlútan” maidir le lipéadú deonach bia.
Soláthróidh sé seo sainmhíniú caighdeánach aonfhoirmeach chun cabhrú leis an suas le 3 mhilliún Meiriceánach a bhfuil galar céiliach orthu, riocht díleá autoimmune nach féidir a bhainistiú go héifeachtach ach trí aiste bia saor ó ghlútan a ithe.
“Is é cloí le réim bia saor ó ghlútan an eochair chun galar céiliach a chóireáil, rud a d’fhéadfadh cur isteach go mór ar an saol laethúil,” a dúirt Coimisinéir an FDA Margaret A. Hamburg, MD “Cuideoidh sainmhíniú nua an FDA‘ saor ó ghlútan ’le daoine leis seo riocht roghanna bia a dhéanamh le muinín agus ligean dóibh a sláinte a bhainistiú níos fearr. "
Déanann an sainmhíniú cónaidhme nua seo caighdeán na n-éileamh “saor ó ghlútan” a chaighdeánú ar fud thionscal an bhia. Éilíonn sé, chun an téarma “saor ó ghlútan” a úsáid ar a lipéad, go gcaithfidh bia riachtanais uile an tsainmhínithe a chomhlíonadh, lena n-áirítear go gcaithfidh níos lú ná 20 cuid in aghaidh an mhilliúin glútan a bheith sa bhia. Éilíonn an riail freisin go gcomhlíonfaidh bianna leis na héilimh “gan glútan,” “saor ó ghlútan,” agus “gan glútan” an sainmhíniú ar “saor ó ghlútan.” Aithníonn an FDA go bhféadfadh go leor bia a bhfuil an lipéad orthu faoi láthair “saor ó ghlútan” a bheith in ann an sainmhíniú cónaidhme nua a chomhlíonadh cheana féin. Beidh bliain ag monaróirí bia tar éis an riail a fhoilsiú chun a gcuid lipéad a chomhlíonadh chun na ceanglais nua a chomhlíonadh.
“Spreagaimid tionscal an bhia chun an sainmhíniú nua a chomhlíonadh a luaithe is féidir agus cabhraímid leis é a dhéanamh chomh furasta agus is féidir do dhaoine le galar céiliach bianna a shainaithint a chomhlíonann an sainmhíniú cónaidhme ar‘ saor ó ghlútan ’” a dúirt Michael R Taylor, leas-choimisinéir an FDA maidir le bianna agus leigheas tréidliachta.
Tagraíonn an téarma “glútan” do phróitéiní a fhaightear go nádúrtha i hibridí cruithneachta, seagal, eorna agus tras-phóraithe de na gráin seo. I ndaoine a bhfuil galar céiliach orthu, spreagann bianna ina bhfuil glútan táirgeadh antasubstaintí a ionsaíonn agus a dhéanann damáiste do líneáil an intestine beag. Cuireann damáiste den sórt sin teorainn le cumas othair le galar céiliach cothaithigh a ionsú agus cuireann sé iad i mbaol fadhbanna sláinte an-tromchúiseacha eile, lena n-áirítear easnaimh chothaitheacha, oistéapóróis, moilliú fáis, infertility, miscarriages, stature gearr, agus ailsí ó bhroinn.
D'ordaigh an FDA an rialachán nua a eisiúint leis an Acht um Lipéadú Ailléirginí Bia agus Cosaint Tomhaltóirí (FALCPA), a threoraigh FDA treoirlínte a leagan síos maidir le húsáid an téarma “saor ó ghlútan” chun cabhrú le daoine a bhfuil galar céiliach orthu saor ó ghlútan a choinneáil. aiste bia.