Iniúchadh ar Thrasbhealach an Traidisiúin agus na Teicneolaíochta i dTaighde Prátaí PepsiCo
Tugann séasúr an fhómhair súil do Josh Parsons agus é ag dul ar aghaidh trí pháirceanna fheirm PepsiCo's Rhinelander, Wisconsin. Tá gealltanas na fionnachtana ag gach céim, mar atá faoin domhan críoch saothair bliana. San alt seo, déanaimid iniúchadh ar obair cheannródaíoch Josh agus a fhoireann, agus iad ag meascadh cleachtais phóraithe traidisiúnta le teicneolaíocht cheannródaíoch chun todhchaí sceallóga prátaí Lay a mhúnlú.
Tá Josh Parsons, Príomheolaí T&F na Sr. Ní hamháin go n-eascraíonn an fómhar bliantúil ag Rhinelander barra nua ach feidhmíonn sé freisin mar thaisce léargais ar na modhanna saothraithe is fearr.
In ainneoin go bhfuil breis is 4,000 cineál prátaí ar fud an domhain, ní shásaíonn ach dornán roghnaithe na critéir déine maidir le sceallóga Lay. Agus inbhuanaitheacht, cáilíocht agus blas ar thús cadhnaíochta, déanann Josh agus a fhoireann a ndícheall i gcónaí feabhas a chur ar.
Agus meascán d’uirlisí pórúcháin traidisiúnta agus nua-aimseartha ar nós eolaíocht sonraí agus AI á úsáid acu, roghnaíonn an fhoireann prátaí tuismitheora go cúramach bunaithe ar na tréithe atá ag teastáil. Táirgeann gach tras-pailniú na mílte síolta, ach ní thabharfaidh ach dornán an práta atá ag teastáil ó thaobh sliseanna de.
Ní chríochnaíonn an turas le pórú rathúil; áirithíonn diananailís ghéiniteach intuarthacht barr amach anseo gan dul i muinín modhnú géiniteach. Chomh luath agus a thagann éagsúlacht dhúil chun cinn, déantar tástáil fhíorshaoil air ar fheirmeacha comhpháirtíochta ar fud an domhain.
Do Josh, sroicheann buaic na mblianta iarrachta nuair a bhuaileann an chéad bhaisc de sceallóga Lay, ina bhfuil a éagsúlacht fhorbartha, an líne táirgthe. Is teist é ar dhúthracht a fhoirne agus is cloch mhíle shuntasach é in iarracht leanúnach Lay blas agus inbhuanaitheacht a fháil.
Agus Josh ag machnamh ar thionchar a shaothair, admhaíonn sé an fhreagracht atá orthu, a théann i bhfad níos faide ná réimsí Rhinelander. Baineann a gcuid nuálaíochtaí le gach céim den aistear sceallóga prátaí, ón bhfeirm go dtí an bord, ag cuimsiú tiomantas PepsiCo don sármhaitheas.
Ní bhaineann nuálaíocht i pórú prátaí amháin le sliseanna níos fearr a chruthú; is éard atá i gceist leis todhchaí inbhuanaithe a chothú don talmhaíocht agus eispéiris blas gan sárú a sholáthar do thomhaltóirí ar fud an domhain.