Croquettes Prátaí - An Spáinn

Oideas Croquettes Prátaí na Spáinne

Is tapa Spáinneach móréilimh iad croquettes prátaí, nó croquetas de patata, a dhéanann appetizer nó taobhmhias blasta. Is furasta na háiseanna crispy agus creamy seo a dhéanamh agus is cinnte go mbeidh tú buailte ag do chéad chruinniú eile. Seo conas iad a ullmhú:

Comhábhair:

• 4 prátaí móra, scafa agus gearrtha i smután
• Bainne cupán 1 / 2
• Spúnóg im 2
• 1/2 cupán cáis Manchego grátáilte (nó aon cáis leá de do rogha féin)
• 1/4 cupán oinniún mionghearrtha
• 2 clóibh garlic, mionfheoil
• 1/4 cupán liamhás serrano mionghearrtha (roghnach)
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• 2 chupán blúiríní aráin mín
• 2 ubh mhóra, buailte
• Ola glasraí le haghaidh friochadh

treoracha:

1. Prátaí Boil agus Mash:

• Cuir na smután prátaí i bpota mór uisce saillte agus tabhair chun boil. Cook go dtí go bhfuil na prátaí tairisceana, ba chóir go dtógfadh sé thart ar 15-20 nóiméad.
• Taosc na prátaí agus cuir ar ais chuig an bpota iad. Mash iad agus iad fós te chun a chinntiú go bhfuil siad réidh.

1. Ullmhaigh an Líonadh:

• I sáspan ar leith, leá an t-im thar teas meánach. Cuir an oinniún mionghearrtha agus an gairleog mhionaithe leis. Sauté go dtí go dtiocfaidh an oinniún tréshoilseach, thart ar 3-4 nóiméad.
• Má tá liamhás serrano á úsáid agat, cuir leis an meascán oinniún agus gairleog é agus sauté ar feadh 2 nóiméad breise.
• Cuir an bainne leis an bpanna agus teas é go dtí go bhfuil sé te ach gan fiuchphointe.
• Doirt an meascán bainne isteach sna prátaí mashed agus corraigh chun cur le chéile.
• Corraigh isteach an cáis ghrátáilte go dtí go bhfuil sé leáite agus go bhfuil an meascán uachtar.
• Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.

1. Cruth na Croquettes:

• Lig don mheascán prátaí fuarú go dtí gur féidir leat é a láimhseáil go compordach.
• Glac cuid bheag den mheascán agus cruth isteach i log bheag nó ubhchruthach é. Tá an méid suas duit, ach go traidisiúnta, tá croquettes thart ar mhéid mhéar beag.
• Lean ort ag múnlú go dtí go mbeidh an meascán ar fad úsáidte agat.

1. Cóta na Croquettes:

• Tum gach croquette isteach sna huibheacha buailte, ag cinntiú go bhfuil sé brataithe go hiomlán.
• Rollaigh an croquette i blúiríní aráin go dtí go bhfuil sé brataithe go cothrom. Déan an próiseas arís le haghaidh screamh níos tibhe.
• Cuir na crócaí brataithe ar bhileog bácála atá líneáilte le páipéar pár.

1. Fry the Croquettes:

• Teas an ola glasraí i bpanna nó i bpota domhain friochta go 350°F (180°C).
• Cuir na croquettes go cúramach leis an ola te, cúpla ag an am, agus Fry go dtí go bhfuil siad donn órga agus crispy, thart ar 2-3 nóiméad in aghaidh an bhaisc.
• Bain úsáid as spúnóg sliotán chun na crócaí a bhaint as an ola agus cuir ar phláta páipéir tuáille-líneáilte iad chun aon ola breise a dhraenáil.

1. Freastal:

• Freastal ar na croquettes prátaí te, ina n-aonar nó le anlann dipping mar aioli nó salsa trátaí.

Bain sult as do chroquettes prátaí dúchasacha Spáinneacha mar appetizer nó taobh-mhias. Maith thú!