FIT DO PHRÍOSÚN

Riamh-éilitheach, bia tá táirge deiridh níos fearr ag teastáil ó phróiseálaithe agus dá gcustaiméirí. Agus is é seo an áit a bhfuil ról tábhachtach ag monaróir an trealaimh chun an trealamh a sholáthar chun an obair a dhéanamh go foirfe - i bhfocail eile, fir chun críche.

When it comes to perfectly fried potato products, companies like McCain (US and global), Lamb Weston (US), Simoplot (US), Aviko (The Netherlands), Tai Mei (China), Agrarfrost (Germany), Agristo (Belgium) and Aunt Bessies (UK) demand the best from their equipment suppliers.

Agus, sa chéim ríthábhachtach friochta agus cócaireachta, tá sé seo níos tábhachtaí fós. Ní hamháin go bhfuil an próiseálaí ag iarraidh táirge maith, tá an t-asraon tomhaltóra agus miondíola atá ag éileamh i gcónaí fussy freisin.

Mar shampla, tá sé lag agus braitheann sé ar go leor fachtóirí seachtracha a bheith i do cheannaire margaidh i fries na Fraince. Is féidir le baisc droch-tháirge amháin damáiste fadtéarmach a dhéanamh don chlú agus do shuíomh an mhargaidh.

So, companies like Kiremko, for instance, with its tried and tested fry-bywire system cannot afford to rest on its laurels either. Kirmoko French fries fryers are now equipped with a completely restyled belt frame manufactured out of smooth steel. The aim is to make cleaning easier and prevent any dirt build up in the fryer, resulting in the frying oil staying in optimum condition for a longer period.

Roghanna fryer

For fryers requiring level control, Kiremko has mounted a guided microwave (radar) level sensing system, which is accurate up to 0.5 mm. The level sensing system is not affected by oil temperature, oil varieties which may be used or water during the cleaning stage.

Cuireann an chuideachta córas iomlán nua ar fáil freisin atá bunaithe ar bhainistiú cúrsaíochta ola i bhfriochtáin. Rialaíonn an córas cúrsaíochta ola lánrialaithe instealladh ola agus tuairisceán bunaithe ar bhraiteoirí níos leibhéal sa chuisneoir.

Tá Fryer Folús ilúsáideach seolta ag Teas agus Rialú a rialaíonn aicriolaimíd, a deir an chuideachta. Ceadaíonn a Fryer Fholúis Aonadaithe táirgeadh sceallóga ó phrátaí, yams, úlla, fréamh taro, agus táirgí eile, agus rialaíonn sé foirmiú aicriolaimíde. Feidhmíonn an friochtán ag 10 faoin gcéad nó níos lú de ghnáthbhrú an atmaisféir agus mar sin goilíonn sé taise an táirge ag teocht níos ísle ná friochtáin traidisiúnta.

Ligeann sé seo do phróiseálaithe táirgí ard-siúcra a fhriochadh gan donnú. Tugann sé rialú freisin ar fhoirmiú aicriolaimíde mar is féidir teocht ola a choinneáil faoi bhun an phointe 120C ag a bhfoirmíonn aicriolaimíd.

Ní raibh friochadh folúis riamh níos simplí.

Murab ionann agus dearaí folúsfhriochtóra ‘long i mbuidéal’ atá ann cheana féin, tá an Fryer Vacuum Unitized cosúil le fryer leanúnach traidisiúnta a théitear go seachtrach. Éilíonn sé aon imfhálú bhfolús seachtrach.

Sábhálann sé seo spás urláir agus cuireann sé deireadh leis an bpróiseas guaiseach, dian ar shaothar a theastaíonn ó dhearaí eile chun an friogán a aistriú isteach agus amach as seomra folúis le haghaidh glantacháin agus cothabhála.

Cosúil le fryers Teasa agus Rialaithe eile, cuimsíonn an Fryer Fholúis Aonaithe córas glan-in-áit, scagaire ola leanúnach, rialú uathoibríoch leibhéal ola, agus Eliminator Ola Mist sa chruach sceite.

Toisc go bhfuil na leibhéil aicriolaimíde i bprátaí friochta fós ina saincheist an-tábhachtach do tháirgeoirí, leanann Florigo ag obair ar laghduithe níos mó fós ar leibhéil aicriolaimíde, agus ar threalamh friochta neamhfholús freisin. Ráthaíonn an córas reatha go gcoimeádfar crispiness, blas, struchtúr agus dath na dtáirgí.

Is é laghdú aicriolaimíde sa phróiseas táirgthe ach ceann de na buntáistí a bhaineann leis an gcóras friochta i bhfolús leanúnach. I mí Feabhra na bliana seo, chríochnaigh Florigo fryer bhfolús nuathógtha ina cheardlann.