Conas Prátaí a Stóráil i gceart Chun iad a Choimeád Úr ar feadh Míonna
Conas Prátaí a Stóráil i gceart Chun iad a Choimeád Úr ar feadh Míonna
Stóráil cheart prátaí leathnaíonn a seilfré agus cabhraíonn sé a gcuid blas agus luach cothaithe. Seo na príomh-mholtaí maidir le coinníollacha stórála is fearr:
1. Teocht agus Bogthaise
- Teocht: An teocht stórála idéalach is idir 2°C agus 4°C (35–40°F). Ag teochtaí níos airde, féadfaidh prátaí sprout agus taise a chailleadh, ag éirí bog. Má stóráiltear é faoi reo (0°C/32°F), na stáirsí sna prátaí seal i siúcra, ag athrú a mblas agus a n-uigeacht.
- Bogthaise: An Is é an leibhéal taise molta 85-95%. Is cúis le taise íseal prátaí a thriomú, cé go méadaíonn taise iomarcach an baol lobhadh agus foirmiú múnla.
2. Nochtadh Solas
Ba chóir prátaí a stóráil i a áit dorcha ó nochtadh do solas is cúis le foirmiú solanine, an cumaisc tocsaineach a casadh na prátaí glas agus is féidir leis a bheith díobhálach má itear i méideanna móra.
3. Aeráil
Cinntigh aerchúrsaíocht cheart thart ar na prátaí. Úsáid cliathbhoscaí adhmaid aeraithe, málaí mogaill, nó málaí páipéir in ionad málaí plaisteacha nó coimeádáin aerdhíonach, a taise a ghabháil agus a spreagadh lobhadh.
4. Prátaí a Ullmhú le haghaidh Stórála
- Triomú: Tar éis an fhómhair, ba chóir go mbeadh prátaí triomaithe ar feadh cúpla uair an chloig i limistéar dea-aeráilte, scáthaithe a bhaint taise bhreis agus níos déine na craicne.
- Sórtáil: Bain aon tiúbair damáiste nó ghalraithe roimh an stóráil chun milleadh a chosc ó scaipeadh go prátaí sláintiúla.
5. Suímh Stórála is Fearr
- Cellar nó Íoslaigh: Tá siad seo ionaid stórála idéalach mar gheall ar a gcuid teocht fionnuar agus cobhsaí agus easpa solais.
- Stóráil Árasáin: Mura bhfuil cellar agat, stóráil prátaí in a áit dorcha, fionnuar, mar shampla a pantry nó BALCÓIN iata. Mura bhfuil na coinníollacha seo ar fáil, ceannaigh prátaí isteach cainníochtaí beaga le haghaidh tomhaltas tapa.
6. Leideanna Stórála Breise
- Ná nigh prátaí roimh stóráil, mar a spreagann taise lobhadh. Ina ionad sin, iad a ghlanadh le scuab tirim agus nigh iad roimh úsáid amháin.
- Seiceáil go rialta prátaí stóráilte agus bain aon sin comharthaí millte a thaispeáint chun daoine eile a chosc ó dhul go dona.
Trí na treoirlínte stórála seo a leanúint, is féidir leat coinnigh prátaí úr agus inite ar feadh roinnt míonna, cur amú bia a laghdú agus a chinntiú go mbíonn prátaí ardchaighdeáin agat i gcónaí.