D'fhorbair Maya Sapir-Mir agus Raya Liberman-Aloni, comhbhunaitheoirí an PoLoPo nuathionscanta Iosraelach, teicneolaíocht atá in ann próitéin uibhe (ovalbumin) a tháirgeadh i bprátaí.
“Is é an práta an chéad phlanda a dteastaíonn uainn oibriú air. Is barr an-saor agus athléimneach é ar féidir, lenár dteicneolaíocht, méideanna ard próitéine a charnadh. Ina bhfoirm nádúrtha, is éard atá i bprátaí uisce agus stáirse den chuid is mó, rud a fhágann go bhfuil spás ann don phróitéin atá ag teastáil uainn: ubhalbumin”, a mhínigh Liberman-Aloni, mar a thuairiscigh Navigator Bia.
Tá na taighdeoirí ag obair ar mhodh eastósctha a chreideann siad a bheidh i bhfad níos éasca ná duilleoga agus síolta a bhaint as toisc nach mbeidh orthu clóraifill, polyphenols, agus meitibilítí eile a bhaint.
Creideann PoLoPo gur 'an tús' atá san ubhagán. “Creidimid freisin go bhfuil táirge eile againn: práta ardphróitéine. Tá próitéin prátaí an-tráchtála agus tá go leor feidhmiúlachta aige, cosúil leis an ubhagán,” a dúirt Liberman-Aloni leis.
Foinse: https://www.potatonewstoday.com